Buttermilk Pie

Hoy voy a poner una receta apta tanto para enfermos renales como para diabéticos, extraída de la web de Davita.com y que he traducido y adaptado lo mejor posible :)
Se trata de un postre, una Buttermilk Pie, algo así como nuestra quesada, y cuyo aspecto no esta nada mal:

Ingredientes (8 raciones):

1 taza de suero de mantequilla

2 huevos

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de café de extracto de almendra

1 cucharada de café de extracto de vainilla

4 cucharadas de harina

6 g. de sacarina

Masa de hojaldre

Precalentamos el horno a 200º y mezclamos en un bol  los ingredientes hasta que no queden grumos. Ponemos sobre el hojaldre y horneamos durante una hora. Una receta sencillita, sencillita.

A nivel curiosidad, si queréis hacer el suero de mantequilla casero, aquí tenéis una web donde lo explican.