Benito

Para los enfermos renales, a veces tener un animal de compañía puede ser un problema, hay que vigilar mas el riesgo de infecciones y la higiene general. Pero creo que pocas veces se valora el impacto positivo de estos. En mi caso, yo tengo a Benito, un precioso gato negro que adopté con apenas cuatro mesecitos cuando me independice, hace ya casi once años. En los años en que tuve que hacerme la

Un poco de todo: Encuentro de Jóvenes con Enfermedad Renal y Programa de Universidad saludable de la URJC

A ver, que se me amontonan los temas de los que hablar, y como he tenido un fin de semana movidito con mi gato (también enfermo renal) pues tengo que empezar a agrupar temas :)

Lo primero es que ya se ha abierto el plazo de inscripción para el Encuentro de Jóvenes con Enfermedad Renal 2015 que organiza ALCER. Este año serán los días 8, 9 y 10 de Mayo en Castelldefels (Barcelona). No está todavía el programa, los precios si, que se mantienen, 25€ para socios y 75€ para no socios. El año pasado estaba apuntado pero me lo perdí porque dos días antes me llamaron y

Pastillas de caldo casero bajas en sal para la dieta renal 2/3

Hoy toca la segunda parte de los posts dedicados a las pastillas de caldo caseras bajas en sal, y en particular este irá dedicado al caldo de pollo. Aquí os lo dejo.

Foto cortesía de Recetario.es

Ingredientes

300 gr de muslos de pollo deshuesados
100 gr de zanahorias
50 gr de puerros
50 gr de cebolla
1 diente de ajo
Un poco de orégano y perejil
50 gr de agua
1 hoja de laurel

Pastillas de caldo casero bajas en sal para la dieta renal 1/3

Hasta ahora me había encontrado adaptaciones de recetas normales a la Thermomix, nunca al revés, pero la idea me parece realmente útil para los enfermos renales, que tenemos que huir de los caldos comerciales normales y que nos cuesta sudor, lágrimas y mucha pasta el conseguir caldos industriales bajos en sal. 

Empezaremos hoy por el caldo de verduras ;)

Ingredientes

Bebe un vaso de agua

Cuando ya queda menos de un mes para el Día Mundial del Riñón, voy a recordaros un poco esta campaña que prosigue este año y que es una excelente forma de apoyar la iniciativa a nivel mundial.

El simbólico gesto de beber un vaso de agua nos recuerda que los riñones son unos órganos vitales que debemos cuidar; es una forma de empezar a hablar sobre los riesgos y peligros de la enfermedad renal y como prevenirla y tratarla a tiempo.

Receta apta para enfermos renales: Pollo al limón y ajo con quinoa y pasta orzo

La dieta para enfermos renales puede pecar de ser a veces aburrida, por lo que yo siempre me he dedicado a buscar la forma de hacer de la misma algo mas agradable de comer, ya que la alimentación influye y mucho en nuestra salud, especialmente cuando nuestros riñones lo requieren. Hoy os adapto una receta de DaVita para enfermos renales que me llamo bastante la atención por lo poco habitual del uso de la quinoa y la pasta orzo en nuestra cocina, así que, todo sea por innovar, aquí os la dejo ;)

Risotto de champiñones apto para la dieta renal

Parece que ha pasado una eternidad desde que colgué la última receta, pero desde luego da gusto volver a esta rutina ;)

Hoy el plato es una adaptación de la receta de Risotto de champiñones que Alissa, una nutricionista de Alaska publicó para DaVita.

La receta es para seis raciones, del tamaño de una taza  mas o menos.

Preparando el Día Mundial del Riñón 2015

El próximo 12 de Marzo será de nuevo el Día Mundial del Riñón, y la verdad es que este año entre la carrera y las convulsas elecciones, no me estaba metiendo muy a fondo en el tema del Día Mundial del Riñón. Afortunadamente Agnese, que es la coordinadora de la campaña a nivel mundial, ya se ha ocupado de recordarnos que hay que ponerse manos a la obra. La cuestión es que este año me toca hacer de Champion otra

La vida sigue...

Otra vez por aquí, pero esta vez espero que para quedarme, o por lo menos para ser mas regular. Después de exámenes y de que mis otras actividades no me hayan dado muchos respiros (ni me los van a dar, así que he decidido sacar tiempo de donde sea) voy a empezar un poco light, con un artículo de sensaciones y nada técnico. Muchos me habéis preguntado que tal es después del trasplante. Yo tuve una diálisis bastante behemente, y no puedo decir que sufriera lo indecible precisamente, pero tengo que reconocer que a raíz de que me pusieran el riñón nuevo el cambio físico es