Acción de Gracias Kidney-friendly: Pavo asado y guarnición de puré de patatas con ajo

Este jueves es Acción de Gracias. Se trata de una fecha que los americanos celebran en la misma medida que la Navidad, pero que aquí en Europa normalmente la gente no sabe ni lo que es. Yo creo que ya comente hace un año que en casa si que celebramos Acción de Gracias, pero nada que ver con la historia original de dar gracias por las cosechas ni nada por el estilo. Se trata de nuestro particular homenaje a uno de nuestros hobbies favoritos: las series de televisión. Nosotros lo celebramos el viernes, por ser prácticos, con una cenita con amigos viendo algunos de los capítulos de Acción de gracias de nuestras series favoritas, eso sí, siempre poniendo al menos uno o dos de Friends, que para algo son los mejores especiales. Aunque no suelo ceñirme mucho a la tradición del Pavo, hoy os quería traer una receta apta para enfermos renales sobre como preparar el pavo asado y su guarnición, así que si os animáis, podéis montaros vuestro completo Acción de Gracias.

Chili vegetal con pavo

He visto que DaVita ha sacado un nuevo libro de recetas: Kidney Diet Delights vol. 1 (ya está colgado en la biblioteca). Hay que ver como se lo curra esta gente. Ya os iré traduciendo y adaptando algunas de las recetas, que me han parecido curiosas, empezando por esta de hoy: Chili vegetal con pavo.