Salsa de tomate y pimientos asados, apta para diabeticos y enfermos renales

Volvemos por los fueros, y colocamos una recetilla, que hacia ya bastante tiempo que no colgabamso ninguna. Hoy se trata de una salsa de acompañamiento, sencillita y apta tanto para enfermos renales como para diabeticos :)

Ingredientes

• 1/2 taza de pimientos rojos asados (valen de lata)
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de salsa de tomate baja en sal
•  2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de condimentos italianos (una de las mezclas de especias que te venden en los super, que llevan orégano, albahaca, tomillo y pimienta)

Preparación

1. Escurrir los pimientos rojos y medir 1/2 taza ( aproximadamente 2 pimientos enteros) .
2. Ponga los pimientos y el ajo en la batidora o licuadora y procesar hasta que quede suave .
3. Agregue la salsa de tomate, aceite de oliva y los condimentos italianos . Procesar hasta obtener una mezcla homogénea . Listo para el uso en la pizza , pasta o como un reemplazo para la salsa de tomate en las recetas.

Se puede refrigerar 2 ó 3 días o congelarla hasta que se necesite para su uso.

Comparación de Sodio y Potasio

Sauce	Porcion	Potasio mg	Sodio mg
Salsa de tomate y pimientos asados	¼ taza	148	82
Salsa de tomate	¼ taza	226	369
Salsa de espaguettis	¼ taza	262	347
Salsa Marinara	¼ taza	265	393
Salsa para pizza	¼ taza	240	340

Nutrientes por porción

• Calorias  75
• Proteinas  1 g
• Carbohidratos  3 g
• Grasas 7 g
• Colesterol  0 mg
• Sodio  82 mg
• Potasio  148 mg
• Fósforo  18 mg
• Calcio  17 mg
• Fibra  0.8 g
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