jueves, 24 de octubre de 2013

Salsa de tomate y pimientos asados, apta para diabeticos y enfermos renales

Volvemos por los fueros, y colocamos una recetilla, que hacia ya bastante tiempo que no colgabamso ninguna. Hoy se trata de una salsa de acompañamiento, sencillita y apta tanto para enfermos renales como para diabeticos :)


Ingredientes

  • 1/2 taza de pimientos rojos asados (valen de lata)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de salsa de tomate baja en sal
  •  2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de condimentos italianos (una de las mezclas de especias que te venden en los super, que llevan orégano, albahaca, tomillo y pimienta)


Preparación

  1. Escurrir los pimientos rojos y medir 1/2 taza ( aproximadamente 2 pimientos enteros) .
  2. Ponga los pimientos y el ajo en la batidora o licuadora y procesar hasta que quede suave .
  3. Agregue la salsa de tomate, aceite de oliva y los condimentos italianos . Procesar hasta obtener una mezcla homogénea . Listo para el uso en la pizza , pasta o como un reemplazo para la salsa de tomate en las recetas.


Se puede refrigerar 2 ó 3 días o congelarla hasta que se necesite para su uso.

Comparación de Sodio y Potasio

SaucePorcionPotasio mgSodio mg
Salsa de tomate y pimientos asados
¼ taza
148
82
Salsa de tomate
¼ taza
226
369
Salsa de espaguettis
¼ taza
262
347
Salsa Marinara
¼ taza
265
393
Salsa para pizza
¼ taza
240
340

Nutrientes por porción

  • Calorias  75
  • Proteinas  1 g
  • Carbohidratos  3 g
  • Grasas 7 g
  • Colesterol  0 mg
  • Sodio  82 mg
  • Potasio  148 mg
  • Fósforo  18 mg
  • Calcio  17 mg
  • Fibra  0.8 g


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1 comentario:

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